Guayaquil, 20 de junio de 2026

“De la carga a las soluciones: alimentos seguros en todas partes”, se denominó el workshop organizado por el Ministerio de Salud Pública, un espacio donde el sector público, productivo y la academia se unieron para garantizar la inocuidad en toda la cadena alimentaria, a propósito de la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.

El encuentro contó con panelistas especializados en este ámbito, promoviendo un abordaje multisectorial del sistema de control de alimentos que se fortalece a través del Comité Nacional del Codex Alimentarius (CNCA); instancia que involucra a instituciones como: MSP, Agricultura y Ganadería mediante la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario – Agrocalidad; Producción, Comercio Exterior e Inversiones; Ambiente y Energía, Educación, Deporte y Cultura y el Servicio Ecuatoriano de Normalización-INEN.

“Cuando hablamos de inocuidad alimentaria, no hablamos únicamente de normas; hablamos también de desarrollo y sanidad para millones de personas garantizando alimentos inocuos en todas partes», afirmó Vanessa Villavicencio, directora nacional de Calidad, Seguridad del Paciente y Control Sanitario.

En este marco, la participación de la industria es fundamental para certificar que los productos del Ecuador cumplan con estándares internacionales de control alimentario, así lo aseveró Nicole Troya, directora de Asuntos Regulatorios de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB): “Buscamos que los productos ecuatorianos se acerquen a todas las partes del mundo y que cuenten con la confianza del consumidor”.

Por su parte, Lenin Moreno Gálvez, coordinador General de Inocuidad de Alimentos de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario – AGROCALIDAD, detalló que Ecuador se mantiene a la vanguardia con la evolución del sistema de inocuidad en el mundo “trabajando en normativas para consolidar un sistema de gestión basado en riesgos”.

Estos espacios no solo marcan un referente para fortalecer el compromiso técnico de los sectores involucrados, sino que además impulsan una hoja de ruta para asegurar la calidad de los productos ecuatorianos en concordancia con los estándares internacionales y enfocada en reducir la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos.